Cendol dawet adalah minuman tradisional Indonesia yang terbuat dari santan, gula merah, dan tepung hunkwe. Minuman ini memiliki rasa yang manis dan segar, cocok untuk dinikmati di siang hari yang panas. Cendol dawet juga memiliki sejarah yang panjang di Indonesia, dan menjadi salah satu ikon kuliner yang populer di berbagai daerah.
Sejarah Cendol Dawet
Asal usul cendol dawet tidak bisa dipastikan dengan pasti, namun banyak yang menyebutkan bahwa minuman ini berasal dari Jawa Tengah atau Jawa Timur. Cendol dawet pertama kali dibuat sebagai minuman penyegar untuk para petani di saat musim panen. Kandungan gula dan santan pada cendol dawet memberikan energi dan kekuatan bagi para petani yang lelah setelah bekerja di ladang.
Seiring berjalannya waktu, cendol dawet semakin populer dan menjadi bagian dari kuliner Indonesia yang terkenal hingga ke mancanegara. Saat ini, cendol dawet bisa ditemukan di berbagai tempat di Indonesia, mulai dari warung pinggir jalan hingga restoran mewah. Cendol dawet juga sering dijadikan sebagai oleh-oleh oleh wisatawan yang berkunjung ke Indonesia.
Bahan-bahan Cendol Dawet
Cendol dawet terbuat dari bahan-bahan sederhana yang mudah didapat di pasar tradisional atau supermarket. Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat cendol dawet:
- Tepung ketan
- Tepung hunkwe
- Gula merah
- Santan kental
- Air matang
- Es batu
Untuk membuat cendol, tepung ketan dicampur dengan air dan diberi pewarna hijau. Adonan kemudian dimasukkan ke dalam cetakan khusus cendol dan direbus hingga matang. Cendol yang sudah matang kemudian dipotong-potong dan disimpan dalam air es.
Untuk membuat dawet, tepung hunkwe dicampur dengan air dan gula merah. Adonan kemudian direbus hingga matang dan disaring. Santan kental kemudian ditambahkan ke dalam adonan hunkwe dan diaduk hingga rata.
Untuk membuat cendol dawet, potongan cendol dan dawet kemudian dituangkan ke dalam gelas yang sudah berisi es batu. Sirup gula merah dapat ditambahkan sesuai selera. Cendol dawet siap disajikan dan dinikmati.
Tips Membuat Cendol Dawet yang Enak
Meskipun terlihat mudah, membuat cendol dawet yang enak memerlukan beberapa tips agar hasilnya maksimal. Berikut adalah beberapa tips untuk membuat cendol dawet yang enak:
- Pilih bahan-bahan yang berkualitas. Pastikan tepung ketan dan tepung hunkwe yang digunakan adalah yang berkualitas agar hasilnya lebih lembut dan kenyal.
- Jangan terlalu banyak menggunakan pewarna pada cendol agar tidak terlalu berwarna dan terasa kimia.
- Gunakan santan kental yang asli atau buat sendiri dari kelapa parut agar hasilnya lebih lezat.
- Sesuaikan jumlah gula merah dan santan dengan selera masing-masing.
- Sajikan dengan es batu agar lebih segar.
Rekomendasi Tempat Makan Cendol Dawet
Bagi Anda yang ingin mencicipi cendol dawet yang enak, berikut adalah beberapa tempat makan cendol dawet yang terkenal di Indonesia:
1. Warung Cendol Dawet Pak Haji
Warung yang berlokasi di Yogyakarta ini menjadi salah satu tempat makan cendol dawet yang paling terkenal di Indonesia. Cendol dan dawet yang disajikan sangat lezat dan segar. Warung ini juga memiliki suasana yang nyaman dan tradisional.
Warung Cendol Dawet Pak Haji
2. Cendol Dawet Khas Senayan
Restoran yang berlokasi di Jakarta ini menyajikan cendol dawet dengan citarasa khas Betawi yang lezat. Selain cendol dawet, restoran ini juga menyajikan makanan dan minuman tradisional Indonesia lainnya.
Cendol Dawet Khas Senayan
3. Cendol Dawet Mbah Gito
Warung yang berlokasi di Solo ini menjadi salah satu tempat makan cendol dawet yang paling terkenal di Jawa Tengah. Cendol dan dawet yang disajikan sangat lezat dan menyegarkan, cocok untuk dinikmati di siang hari yang panas.
Cendol Dawet Mbah Gito
Itulah beberapa rekomendasi tempat makan cendol dawet yang terken