Pengantar
Indonesia memiliki kekayaan kuliner yang beragam, salah satunya adalah kue tradisional. Kue-kue tradisional ini memiliki cita rasa yang khas dan unik, serta biasanya dibuat dari bahan-bahan alami yang mudah ditemukan di sekitar kita. Selain itu, kue tradisional juga memiliki nilai historis dan budaya yang tinggi. Oleh karena itu, tidak ada salahnya mencoba 10 kue tradisional berikut ini di tahun 2023!
1. Klepon
Klepon adalah kue tradisional yang terbuat dari ketan yang dipadatkan lalu diisi dengan gula merah cair dan bulat-bulat. Setelah itu, kue ini digulung dengan kelapa parut. Klepon biasanya disajikan sebagai makanan penutup atau camilan. Rasanya manis dan lezat, serta memiliki tekstur kenyal dan empuk.
2. Lupis
Lupis adalah kue tradisional yang terbuat dari ketan yang diparut halus, lalu dibentuk seperti dadu kecil dan direbus. Setelah itu, kue ini diberi topping kelapa parut dan gula merah cair. Rasanya manis dan gurih, serta memiliki tekstur kenyal dan lembut.
3. Kue Lumpur
Kue Lumpur adalah kue tradisional yang terbuat dari tepung beras, santan, gula, dan telur. Adonan kue ini dicetak dalam cetakan kertas atau daun pisang, lalu dikukus hingga matang. Kue Lumpur biasanya disajikan dengan taburan kelapa parut atau cokelat serut. Rasanya manis dan lembut, serta memiliki tekstur yang lembut dan berpori.
4. Putu Ayu
Putu Ayu adalah kue tradisional yang terbuat dari tepung beras, gula, santan, dan telur. Adonan kue ini dicetak dalam cetakan bulat dan diberi bahan isian seperti gula merah cair atau kacang hijau. Setelah itu, kue ini dikukus hingga matang dan disajikan dengan taburan kelapa parut. Rasanya manis dan gurih, serta memiliki tekstur yang lembut dan kenyal.
5. Kue Lumpur Tape
Kue Lumpur Tape adalah kue tradisional yang terbuat dari tape ketan hitam yang diaduk dengan tepung terigu, gula, santan, dan telur. Adonan kue ini dicetak dalam cetakan kecil dan dikukus hingga matang. Kue Lumpur Tape biasanya disajikan dengan taburan kelapa parut atau keju parut. Rasanya manis dan legit, serta memiliki tekstur yang kenyal dan lembut.
6. Risol
Risol adalah kue tradisional yang terbuat dari kulit lumpia yang diisi dengan sayuran atau daging cincang, telur, dan bumbu rempah. Setelah itu, kulit lumpia digulung dan digoreng hingga matang. Risol biasanya disajikan sebagai makanan ringan atau camilan. Rasanya gurih dan renyah, serta memiliki tekstur yang crispy.
7. Kue Lapis
Kue Lapis adalah kue tradisional yang terbuat dari tepung beras, santan, gula, dan pewarna makanan. Adonan kue ini dicetak lapis per lapis, lalu dikukus hingga matang. Kue Lapis biasanya disajikan sebagai makanan penutup atau camilan. Rasanya manis dan lembut, serta memiliki tekstur yang kenyal dan berlapis-lapis.
8. Bika Ambon
Bika Ambon adalah kue tradisional yang terbuat dari tepung terigu, gula, telur, dan ragi. Adonan kue ini dibiarkan mengembang selama beberapa jam, lalu dipanggang dalam oven. Bika Ambon biasanya disajikan sebagai makanan penutup atau oleh-oleh. Rasanya manis dan lembut, serta memiliki tekstur yang kenyal dan berpori-pori.
9. Nagasari
Nagasari adalah kue tradisional yang terbuat dari tepung ketan, pisang, dan gula. Adonan kue ini dibungkus dalam daun pisang, lalu dikukus hingga matang. Nagasari biasanya disajikan sebagai makanan penutup atau camilan. Rasanya manis dan lembut, serta memiliki tekstur yang kenyal dan lembut.
10. Kue Lumpur Pandan
Kue Lumpur Pandan adalah kue tradisional yang terbuat dari tepung beras, gula, santan, dan telur. Adonan kue ini diberi pewarna pandan, lalu dicetak dalam cetakan kecil dan dikukus hingga matang. Kue Lumpur Pandan biasanya disajikan dengan taburan kelapa parut atau cokelat serut. Rasanya manis dan lembut, serta memiliki aroma pandan yang khas.
Kesimpulan
Itulah 10 kue tradisional yang harus kamu coba di tahun 2023. Selain memiliki cita rasa yang unik dan khas, kue-kue tradisional ini juga memiliki nilai budaya dan historis yang tinggi. Jadi, jangan ragu untuk mencicipi kelezatan kue-kue tradisional ini!