Pendahuluan
Sate kambing adalah salah satu hidangan yang paling populer di Indonesia. Daging kambing yang lezat dipotong kecil-kecil, ditusuk menggunakan tusuk sate, dan kemudian dibakar dengan bumbu khusus, menjadikannya hidangan yang sangat menggoda. Bumbu bakaran sate kambing merupakan kunci dalam menciptakan cita rasa yang lezat dan menggugah selera. Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep bumbu bakaran sate kambing yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-bahan
Sebelum kita masuk ke resepnya, berikut adalah bahan-bahan yang Anda butuhkan:
- 500 gram daging kambing, potong kecil-kecil
- 15 tusuk sate
- 2 buah jeruk nipis, ambil airnya
- 3 sendok makan kecap manis
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 2 sendok makan minyak goreng
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok makan air asam jawa
- 1 sendok makan air kelapa
- Secukupnya minyak untuk olesan
Cara Membuat
1. Marinasi Daging Kambing
Pertama-tama, marinasi daging kambing dengan jeruk nipis, kecap manis, bawang putih, minyak goreng, garam, merica bubuk, air asam jawa, dan air kelapa. Aduk rata dan diamkan selama minimal 2 jam agar bumbu meresap ke dalam daging.
2. Tusuk Daging Kambing ke Tusuk Sate
Setelah daging marinasi, tusukkan potongan daging kambing ke tusuk sate. Pastikan daging rapat-rapat agar tidak mudah lepas saat dibakar. Ulangi proses ini sampai semua daging habis ditusuk.
3. Bakar Sate Kambing
Panaskan grill atau panggangan dengan api sedang. Olesi tusuk sate dengan minyak agar tidak lengket. Bakar sate kambing sampai matang dan berwarna kecokelatan, sambil sesekali diolesi dengan bumbu marinasi yang tersisa. Proses ini akan memakan waktu sekitar 10-15 menit.
4. Sajikan dengan Pelengkap
Sate kambing siap disajikan dengan nasi putih, lontong, atau ketupat. Tambahkan juga bumbu kacang, irisan bawang merah, dan irisan timun sebagai pelengkap. Jangan lupa sediakan sambal kecap atau sambal terasi sebagai saus pedas.
Kesimpulan
Dengan menggunakan resep bumbu bakaran sate kambing ini, Anda dapat membuat hidangan yang lezat dan menggugah selera di rumah. Pastikan untuk memilih daging kambing yang segar dan berkualitas agar sate kambing yang Anda buat memiliki rasa yang maksimal. Selamat mencoba!