Pengantar
Sate ambal adalah salah satu hidangan tradisional khas Indonesia yang terkenal dengan kelezatannya. Daging yang dipotong kecil-kecil lalu ditusuk dan dipanggang di atas bara api, kemudian disajikan dengan bumbu kacang yang gurih. Bumbu kacang ini merupakan kunci utama dalam membuat sate ambal yang lezat dan menggugah selera. Dalam artikel ini, kita akan membahas resep bumbu sate ambal yang bisa kamu coba di rumah.
Bahan-bahan
Untuk membuat bumbu sate ambal, kamu akan membutuhkan bahan-bahan berikut:
- 500 gram daging sapi, potong kecil-kecil
- 20 tusuk sate
- 2 sendok makan minyak goreng
- 2 sendok makan air jeruk nipis
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh bubuk ketumbar
- 1/2 sendok teh bubuk kunyit
- 1/2 sendok teh bubuk jintan
Cara Membuat
1. Persiapan
Pertama-tama, persiapkan semua bahan yang diperlukan. Potong daging sapi menjadi potongan kecil-kecil agar mudah ditusuk ke dalam tusuk sate. Haluskan bawang putih dan siapkan bumbu-bumbu lainnya.
2. Marinasi
Masukkan potongan daging sapi ke dalam wadah dan tambahkan minyak goreng, air jeruk nipis, bawang putih yang telah dihaluskan, kecap manis, garam, merica bubuk, bubuk ketumbar, bubuk kunyit, dan bubuk jintan. Aduk rata hingga bumbu meresap ke dalam daging. Diamkan selama minimal 1 jam agar bumbu benar-benar meresap.
3. Penyatean
Tusuk potongan daging sapi yang telah dimarinasi ke dalam tusuk sate. Pastikan tusukan sate rapat agar daging tidak mudah lepas saat dipanggang. Lakukan hingga semua daging habis ditusuk.
4. Panggang
Panaskan panggangan atau teflon dengan api sedang. Panggang sate ambal selama kurang lebih 10-15 menit atau hingga daging matang sempurna dan berwarna kecokelatan. Bolak-balik sate secara teratur agar matang merata. Jika menggunakan teflon, kamu bisa menambahkan sedikit minyak goreng agar sate tidak lengket.
5. Sajikan
Sate ambal siap disajikan! Kamu bisa menambahkan bumbu kacang yang gurih sebagai pelengkap. Bumbu kacang dapat dibuat dengan cara menghaluskan kacang tanah yang telah digoreng, bawang putih, gula merah, garam, air matang, dan cabe rawit sesuai selera.
Kesimpulan
Sate ambal adalah hidangan yang nikmat dan bisa menjadi pilihan yang tepat untuk mengisi waktu santai bersama keluarga atau teman-teman. Dengan bumbu sate ambal yang lezat, kamu bisa membuat hidangan yang memanjakan lidah. Jangan lupa untuk menyesuaikan jumlah bumbu dengan selera dan ukuran daging yang ingin kamu gunakan. Selamat mencoba!