Pendahuluan
Sate adalah salah satu makanan yang populer di Indonesia. Ada berbagai variasi sate di setiap daerah, salah satunya adalah sate Banjar. Sate Banjar berasal dari Kalimantan Selatan dan memiliki cita rasa yang khas. Salah satu faktor yang membuat sate Banjar begitu lezat adalah bumbunya. Dalam artikel ini, kita akan membahas resep bumbu sate Banjar yang bisa kamu coba di rumah.
Bahan-bahan
Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 500 gram daging sapi, potong dadu
- 10 tusuk sate
- 2 sendok makan minyak goreng
- 2 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- 1 sendok makan kecap manis
Cara Membuat
Berikut adalah langkah-langkah dalam membuat sate Banjar:
1. Marinasi Daging
Pertama-tama, marinasi daging dengan mencampurkan garam, merica bubuk, air jeruk nipis, dan kecap manis dalam wadah. Aduk rata dan diamkan selama 1 jam agar bumbu meresap.
2. Tusuk Daging
Sambil menunggu daging marinated, siapkan tusuk sate dan rendam dalam air agar tidak gosong saat dipanggang. Setelah itu, tusuk potongan daging sapi yang telah dimarinasi ke tusuk sate. Lakukan hingga semua daging habis ditusuk.
3. Panggang Sate
Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis daun jeruk dan serai hingga harum. Kemudian, panggang sate di atas wajan dengan api sedang hingga matang. Bolak-balik sate agar matang merata dan berwarna kecoklatan.
4. Sajikan
Angkat sate dari wajan dan sajikan dengan nasi putih atau ketupat. Kamu juga bisa menambahkan bumbu kacang sebagai pelengkap. Sate Banjar siap disantap!
Kesimpulan
Sate Banjar adalah salah satu variasi sate yang memiliki rasa yang khas dan lezat. Dengan resep bumbu sate Banjar di atas, kamu bisa mencoba membuatnya di rumah dan menikmati cita rasanya. Selamat mencoba!