Apa itu Es Dawet?
Es Dawet adalah minuman tradisional Indonesia yang terbuat dari kelapa muda dan tepung hunkwe yang disajikan dengan es serut dan gula merah cair. Es Dawet sangat populer di daerah Jawa Tengah dan Jawa Timur, dan kini semakin banyak ditemukan di berbagai daerah di Indonesia.
Es Dawet memiliki rasa yang khas dan segar, serta tekstur kenyal dari hunkwe dan kelapa muda yang seringkali membuat orang ketagihan. Jika Anda belum pernah mencoba Es Dawet sebelumnya, sebaiknya Anda mencoba membuatnya sendiri di rumah dengan mengikuti resep berikut ini.
Bahan-bahan yang Diperlukan
- 1 butir kelapa muda
- 200 gram tepung hunkwe
- 200 gram gula merah, serut dan larutkan dengan air secukupnya
- 500 ml air matang
- Es serut secukupnya
Anda juga bisa menambahkan beberapa potongan nangka atau alpukat untuk memberikan variasi pada Es Dawet Anda.
Cara Membuat Es Dawet
1. Siapkan Bahan dan Peralatan
Pastikan Anda sudah menyiapkan semua bahan dan peralatan yang diperlukan agar proses pembuatan Es Dawet lebih mudah dan lancar. Siapkan wadah untuk menampung kelapa muda, pisau untuk membuka kelapa, sendok untuk mengambil daging kelapa, panci untuk merebus hunkwe dan gula merah, serta wadah untuk menyajikan Es Dawet.
2. Ambil Daging Kelapa Muda
Buka kelapa muda dan ambil dagingnya menggunakan sendok. Potong daging kelapa muda menjadi ukuran kecil-kecil agar lebih mudah dikonsumsi.
3. Rebus Hunkwe dan Gula Merah
Masukkan tepung hunkwe dan air matang ke dalam panci, aduk rata hingga tidak ada gumpalan. Rebus campuran tersebut sambil terus diaduk hingga mendidih. Setelah itu, masukkan gula merah yang sudah dicairkan dan aduk kembali hingga merata. Matikan api dan biarkan campuran tersebut dingin.
4. Sajikan Es Dawet
Ambil beberapa sendok daging kelapa muda dan letakkan di dasar wadah penyajian. Tuang campuran hunkwe dan gula merah ke atas daging kelapa muda. Tambahkan es serut secukupnya dan sajikan Es Dawet dalam keadaan dingin.
Es Dawet siap dinikmati! Selamat mencoba!
Kesimpulan
Membuat Es Dawet sendiri di rumah ternyata tidak sulit dan bisa dilakukan dengan mudah. Selain lebih terjamin kebersihannya, membuat Es Dawet sendiri juga bisa memberikan sensasi yang lebih menyenangkan dan memuaskan dibandingkan membeli di luar. Yuk, coba buat sendiri di rumah!