Pendahuluan
Sate kambing adalah salah satu hidangan yang populer di Indonesia. Rasanya yang gurih dan lezat membuatnya menjadi makanan favorit banyak orang. Salah satu jenis sate kambing yang terkenal adalah sate kambing Solo. Sate kambing Solo memiliki bumbu khas yang membuatnya memiliki cita rasa yang unik. Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep bumbu sate kambing Solo yang dapat Anda coba di rumah.
Bahan-bahan
Sebelum kita mulai, berikut adalah bahan-bahan yang Anda perlukan:
- 500 gram daging kambing, potong dadu
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan minyak wijen
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1 sendok teh jintan bubuk
- 1 sendok teh bubuk cabai
- Garam secukupnya
- Lembaran daun pisang untuk membungkus sate
- Tusuk sate
Cara Membuat
1. Marinasi Daging Kambing
Pertama-tama, marinasi daging kambing dengan mencampurkan kecap manis, minyak wijen, air jeruk nipis, bawang putih, ketumbar bubuk, jintan bubuk, bubuk cabai, dan garam dalam sebuah wadah. Aduk rata. Masukkan potongan daging kambing ke dalam adonan marinasi dan biarkan meresap selama minimal 1 jam di dalam lemari es.
2. Siapkan Sate
Saat daging kambing sedang dimarinasi, Anda dapat menyiapkan tusuk sate. Rendam tusuk sate dalam air selama 30 menit agar tidak gosong saat dipanggang. Setelah itu, tata potongan daging kambing yang telah dimarinasi pada tusuk sate.
3. Panggang Sate
Panaskan panggangan atau grill dengan api sedang. Panggang sate kambing hingga matang, sambil terus membaliknya agar matang merata. Pastikan daging kambing matang tetapi tetap lembut dan juicy.
4. Sajikan
Setelah sate kambing matang, angkat dari panggangan dan sajikan dengan menggunakan lembaran daun pisang sebagai alas. Sate kambing Solo siap untuk dinikmati. Anda juga bisa menambahkan sambal kecap atau bumbu kacang sebagai pelengkap.
Kesimpulan
Sate kambing Solo adalah hidangan yang lezat dan kaya akan rempah. Dengan mengikuti resep bumbu sate kambing Solo di atas, Anda dapat mencoba membuat hidangan ini di rumah. Jangan lupa untuk memilih daging kambing yang segar dan berkualitas. Selamat mencoba!