Pendahuluan
Sate aci merupakan salah satu hidangan populer di Indonesia. Hidangan ini terdiri dari sate yang terbuat dari adonan tepung aci yang digoreng dan disajikan dengan bumbu kacang khas. Sate aci memiliki tekstur yang kenyal dan gurih, serta bumbu kacang yang kaya akan rasa. Berikut ini adalah resep bumbu sate aci yang dapat Anda coba di rumah.
Bahan-bahan
Untuk membuat sate aci, Anda membutuhkan beberapa bahan berikut:
- 250 gram tepung aci
- 2 sendok makan tepung terigu
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- Air secukupnya
- 500 ml minyak untuk menggoreng
Langkah-langkah
Berikut ini adalah langkah-langkah untuk membuat sate aci:
1. Membuat Adonan Sate Aci
Campurkan tepung aci, tepung terigu, garam, dan merica bubuk dalam sebuah wadah. Aduk rata menggunakan sendok. Tambahkan air sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi kalis. Pastikan adonan tidak terlalu lembek atau terlalu keras. Setelah adonan kalis, diamkan selama 15 menit.
2. Membentuk Sate Aci
Panaskan minyak dalam wajan atau penggorengan dengan api sedang. Ambil sejumput adonan sate aci menggunakan sendok. Bentuk adonan menjadi bulatan kecil atau sesuai selera. Goreng adonan dalam minyak panas hingga sate aci mengapung dan berwarna keemasan. Angkat sate aci dan tiriskan.
3. Membuat Bumbu Kacang
Untuk membuat bumbu kacang, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- 100 gram kacang tanah, disangrai
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 3 buah cabai merah keriting, iris halus
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan gula merah, serut
- 1/2 sendok teh garam
- Air secukupnya
Giling kacang tanah hingga halus menggunakan blender atau food processor. Tumis bawang putih dan cabai merah dalam sedikit minyak hingga harum. Tambahkan kacang tanah yang telah digiling dan aduk rata. Tuangkan air sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga bumbu kacang mencapai kekentalan yang diinginkan. Tambahkan kecap manis, gula merah, dan garam. Aduk rata dan masak hingga bumbu kacang matang.
Penyajian
Sate aci siap disajikan dengan bumbu kacang yang telah Anda buat. Tambahkan potongan daun bawang atau irisan bawang merah sebagai hiasan. Sate aci dapat dinikmati sebagai hidangan utama atau sebagai camilan. Selamat mencoba!
Kesimpulan
Sate aci adalah hidangan yang lezat dan mudah untuk dibuat di rumah. Dengan menggunakan resep bumbu sate aci di atas, Anda bisa menikmati sate aci yang kenyal dan gurih kapan pun Anda inginkan. Jangan ragu untuk mencoba resep ini dan tambahkan variasi sesuai dengan selera Anda. Selamat mencoba!