Pengenalan
Sate bakar kambing merupakan salah satu hidangan yang populer di Indonesia. Daging kambing yang lembut dan bumbu sate yang kaya akan rempah membuat hidangan ini memiliki cita rasa yang khas dan menggugah selera. Bumbu sate bakar kambing bisa disesuaikan dengan selera masing-masing, namun ada beberapa bumbu yang umum digunakan untuk membuat sate bakar kambing yang lezat.
Bahan-bahan
Untuk membuat sate bakar kambing, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- 500 gram daging kambing, potong-potong menjadi dadu
- 10 batang tusuk sate, rendam dalam air agar tidak gosong saat dibakar
- 2 sendok makan minyak goreng
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1 sendok teh bubuk paprika
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 2 buah cabai merah, haluskan
Cara Membuat
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat sate bakar kambing:
- Campurkan minyak goreng, kecap manis, air jeruk nipis, garam, merica bubuk, ketumbar bubuk, bubuk paprika, bawang putih halus, dan cabai merah halus dalam sebuah wadah. Aduk rata menjadi bumbu marinasi.
- Masukkan potongan daging kambing ke dalam wadah berisi bumbu marinasi. Pastikan semua potongan daging terendam bumbu. Diamkan selama minimal 1 jam agar bumbu meresap.
- Tusuk potongan daging kambing ke dalam tusuk sate yang telah direndam dalam air. Lakukan hingga semua daging habis ditusuk.
- Panaskan grill atau teflon dengan api sedang. Panggang sate bakar kambing selama 2-3 menit di setiap sisi atau sampai matang dan berwarna kecokelatan.
- Angkat sate bakar kambing dari grill atau teflon. Sajikan dengan nasi putih, irisan bawang merah, dan sambal kecap.
Tips
Untuk mendapatkan sate bakar kambing yang lebih lezat, Anda dapat menambahkan irisan bawang merah sebagai hiasan dan sambal kecap sebagai saus. Jangan lupa untuk merendam tusuk sate dalam air agar tidak gosong saat dibakar. Selain itu, pastikan Anda memilih daging kambing yang segar dan berkualitas untuk mendapatkan hasil yang maksimal.
Kesimpulan
Resep bumbu sate bakar kambing adalah salah satu resep yang bisa Anda coba di rumah. Dengan bumbu yang kaya akan rempah dan teknik memanggang yang tepat, Anda dapat membuat sate bakar kambing yang lezat dan menggugah selera. Selamat mencoba!