Mengenal Sate Angkringan
Sate angkringan adalah salah satu makanan khas Jogja yang sangat terkenal. Makanan yang satu ini sudah menjadi ikon wisata kuliner di kota tersebut. Sate angkringan merupakan sejenis sate yang disajikan dengan bumbu kacang yang khas, serta nasi, tahu, tempe, dan telur pindang. Biasanya sate angkringan disajikan dengan cara yang unik, yaitu menggunakan pincuk atau daun pisang sebagai alasnya.
Bumbu Kacang Sate Angkringan
Bumbu kacang merupakan salah satu komponen utama dalam sate angkringan. Bumbu ini akan memberikan cita rasa khas dan gurih pada sate. Berikut adalah resep bumbu kacang sate angkringan yang bisa Anda coba:
Bahan:
- Kacang tanah 250 gram
- Bawang putih 3 siung
- Cabai merah keriting 5 buah
- Gula merah 50 gram
- Garam 1 sendok teh
- Air matang 250 ml
Cara membuat:
1. Sangrai kacang tanah hingga matang lalu haluskan.
2. Tumis bawang putih dan cabai merah keriting hingga harum.
3. Masukkan kacang tanah yang telah dihaluskan ke dalam tumisan bawang putih dan cabai.
4. Tambahkan air matang, gula merah, dan garam. Aduk rata hingga bumbu mengental.
Resep Sate Ayam Angkringan
Selain menggunakan bumbu kacang, sate angkringan juga memiliki variasi rasa seperti sate ayam. Berikut adalah resep sate ayam angkringan yang bisa Anda coba di rumah:
Bahan:
- Daging ayam 500 gram
- Bawang merah 5 siung
- Bawang putih 3 siung
- Kecap manis 2 sendok makan
- Garam 1 sendok teh
- Merica bubuk 1/2 sendok teh
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Potong daging ayam menjadi dadu kecil.
2. Haluskan bawang merah dan bawang putih.
3. Campurkan daging ayam dengan bawang merah, bawang putih, kecap manis, garam, dan merica bubuk. Aduk rata dan diamkan selama 1 jam agar bumbu meresap.
4. Tusuk daging ayam yang telah dibumbui ke tusukan sate.
5. Panaskan minyak goreng dalam wajan dan goreng sate ayam hingga matang dan berwarna kecokelatan.
Cara Penyajian
Setelah bumbu kacang dan sate ayam siap, Anda bisa menyajikan sate angkringan dengan cara yang khas. Pertama, siapkan pincuk atau daun pisang sebagai alas. Letakkan nasi di atas pincuk, kemudian tumpuk dengan tahu, tempe, dan telur pindang. Terakhir, susun sate ayam di atas nasi. Sajikan sate angkringan dengan bumbu kacang dan sambal sesuai selera.
Kesimpulan
Sate angkringan adalah salah satu makanan khas Jogja yang memiliki rasa yang lezat dan unik. Bumbu kacang dan sate ayam menjadi komponen utama dalam sate angkringan. Dengan menggunakan resep bumbu kacang dan sate ayam di atas, Anda bisa mencoba membuat sate angkringan sendiri di rumah. Selamat mencoba!