Sejarah
Minuman khas Betawi telah ada sejak zaman penjajahan Belanda. Pada saat itu, para Belanda membawa bahan-bahan dari negaranya dan memperkenalkan minuman seperti kopi, teh, dan bir. Namun, warga Betawi tidak begitu menyukai minuman tersebut karena rasa yang terlalu kuat dan cenderung pahit.
Seiring berjalannya waktu, warga Betawi mulai mencoba membuat minuman yang lebih sesuai dengan selera mereka. Mereka menggabungkan bahan-bahan lokal seperti kelapa, gula merah, dan jahe untuk menciptakan minuman yang lebih manis dan segar.
Jenis
1. Bir Pletok
Bir Pletok atau bir khas Betawi adalah minuman beralkohol yang terbuat dari bahan-bahan seperti jahe, kayu manis, kapulaga, cengkeh, dan gula merah. Minuman ini memiliki rasa yang unik dan khas, serta sering dihidangkan pada acara-acara khusus seperti pernikahan dan acara adat Betawi.
2. Es Selendang Mayang
Es Selendang Mayang adalah minuman segar yang terbuat dari bahan-bahan seperti kelapa muda, cincau, dan gula merah. Minuman ini sangat populer di Jakarta dan sering dijual di pasar-pasar tradisional.
3. Bir Pletok Betawi
Bir Pletok Betawi adalah minuman yang sangat terkenal di Jakarta. Minuman ini terbuat dari bahan-bahan seperti jahe, kayu manis, kapulaga, cengkeh, dan gula merah. Bir Pletok Betawi memiliki rasa yang manis dan segar, serta sering dijual di kios-kios pinggir jalan.
Resepi
Bir Pletok
Bahan-bahan:
- 1 liter air
- 250 gram gula merah
- 2 batang kayu manis
- 5 biji kapulaga
- 5 biji cengkeh
- 2 ruas jahe, memarkan
- 250 ml arak
Cara membuat:
- Rebus air bersama gula merah, kayu manis, kapulaga, cengkeh, dan jahe hingga mendidih.
- Tambahkan arak, aduk rata. Matikan api.
- Sajikan hangat.
Es Selendang Mayang
Bahan-bahan:
- 500 ml air kelapa muda
- 50 gram cincau hitam, potong kotak kecil
- 100 gram gula merah, serut halus
- 1/2 sendok teh garam
- Es serut secukupnya
Cara membuat:
- Rebus air kelapa muda, cincau, gula merah, dan garam hingga mendidih dan gula larut. Angkat dan dinginkan.
- Sajikan dengan es serut.
Bir Pletok Betawi
Bahan-bahan:
- 2 ruas jahe, memarkan
- 2 batang kayu manis
- 5 biji kapulaga
- 5 biji cengkeh
- 250 gram gula merah, serut halus
- 1 liter air
- Es batu secukupnya
Cara membuat:
- Rebus jahe, kayu manis, kapulaga, cengkeh, gula merah, dan air hingga mendidih dan gula larut. Angkat dan dinginkan.
- Sajikan dengan es batu.
Kesimpulan
Minuman khas Betawi merupakan bagian dari warisan budaya Indonesia yang patut dilestarikan. Dari berbagai jenis minuman khas Betawi yang ada, Bir Pletok, Es Selendang Mayang, dan Bir Pletok Betawi menjadi minuman yang paling populer dan banyak dijual di Jakarta. Dengan menggunakan bahan-bahan lokal seperti jahe, kayu manis, kapulaga, cengkeh, kelapa muda, dan gula merah, minuman khas Betawi memiliki rasa yang unik dan khas serta menjadi salah satu daya tarik wisata kuliner di Jakarta.