Pengantar
Sate kambing adalah salah satu makanan khas Indonesia yang sangat populer. Sate ini terdiri dari potongan daging kambing yang ditusuk dengan tusukan bambu, kemudian dibakar dengan arang. Untuk memberikan rasa yang lezat pada sate kambing, diperlukan bumbu celupan yang tepat. Bumbu celupan sate kambing ini akan membuat cita rasa sate semakin nikmat dan menggugah selera. Berikut ini adalah resep bumbu celupan sate kambing yang dapat Anda coba di rumah.
Bahan-bahan
Sebelum kita mulai membuat bumbu celupan sate kambing, berikut adalah bahan-bahan yang perlu Anda siapkan:
- 500 gram daging kambing, potong-potong
- 15 tusuk sate bambu, rendam dalam air
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan kecap inggris
- 1 sendok makan saus tomat
- 1 sendok teh gula merah, serut
- 1 sendok teh air asam jawa
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
- 1/2 sendok teh jintan bubuk
- 1/2 sendok teh bubuk paprika
- 1/2 sendok teh bubuk kunyit
- 1/2 sendok teh bubuk cabai
- 2 sendok makan minyak sayur
Cara Membuat
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat bumbu celupan sate kambing:
Langkah 1: Membuat Bumbu Celupan
Pertama-tama, siapkan wadah dan campurkan bawang putih yang telah dihaluskan, kecap manis, kecap inggris, saus tomat, gula merah serut, air asam jawa, garam, merica bubuk, ketumbar bubuk, jintan bubuk, bubuk paprika, bubuk kunyit, bubuk cabai, dan minyak sayur. Aduk rata hingga semua bumbu tercampur dengan baik.
Langkah 2: Merendam Daging Kambing
Setelah bumbu celupan siap, masukkan potongan daging kambing ke dalam wadah dengan bumbu celupan. Pastikan semua bagian daging terendam bumbu. Biarkan daging meresap dalam bumbu celupan selama minimal 1 jam atau lebih baik lagi jika dibiarkan semalaman di dalam kulkas.
Langkah 3: Tusuk Daging Kambing
Setelah daging kambing direndam dalam bumbu celupan, ambil tusuk sate bambu yang telah direndam dalam air. Tusukkan potongan daging kambing ke dalam tusukan sate bambu hingga semua daging habis. Pastikan tumpukan daging pada setiap tusukan cukup tebal agar sate tidak kering saat dibakar.
Langkah 4: Panggang Sate Kambing
Setelah daging kambing ditusuk dengan tusukan sate bambu, panaskan panggangan atau teflon dengan api sedang. Panggang sate kambing hingga matang dan berwarna kecoklatan. Bolak-balik sate secara teratur agar matang merata dan tidak gosong.
Langkah 5: Sajikan
Setelah sate kambing matang, angkat dari panggangan dan sajikan sate kambing dengan bumbu celupan di atas piring saji. Sate kambing siap dinikmati bersama nasi putih, lontong, atau ketupat. Anda juga bisa menambahkan bawang merah goreng, irisan mentimun, dan sambal kecap sebagai pelengkap sate kambing.
Kesimpulan
Bumbu celupan sate kambing ini sangat mudah dibuat dan memberikan rasa yang lezat pada sate kambing. Dengan mengikuti resep ini, Anda dapat membuat sate kambing yang enak dan lezat di rumah. Selamat mencoba!