Pengenalan
Es doger adalah minuman dingin yang berasal dari Bandung, Jawa Barat. Rasanya manis dan segar dengan topping beragam seperti kacang, cincau, biji selasih, dan kelapa muda. Es doger sangat populer di kalangan masyarakat Indonesia dan cocok dijual di kawasan pedesaan maupun kota.
Bahan-bahan
- 1 bungkus santan kental
- 300 gram gula merah
- 1 liter air
- 1 sendok makan air kapur sirih
- 1 sendok teh garam
- Secukupnya es serut
- Secukupnya kacang tanah goreng
- Secukupnya biji selasih rendam
- Secukupnya kelapa muda serut
Cara Membuat Es Doger
Langkah 1: Membuat kuah santan
Campurkan santan kental, gula merah, air, dan garam ke dalam panci. Masak dengan api sedang sambil diaduk hingga gula merah larut dan santan matang. Setelah itu, tambahkan air kapur sirih sedikit-sedikit sambil diaduk hingga melepuh. Angkat dan dinginkan.
Langkah 2: Menata es doger
Siapkan mangkuk saji atau gelas. Letakkan es serut di dasar mangkuk atau gelas. Tuangkan kuah santan yang sudah dingin ke atas es serut. Tambahkan kacang tanah goreng, biji selasih rendam, dan kelapa muda serut sebagai topping.
Langkah 3: Menjual es doger
Untuk menjual es doger, siapkan gerobak atau tempat yang mudah dipindahkan. Letakkan es serut dan topping di dalam wadah yang mudah dijangkau pembeli. Tuangkan kuah santan di atas es serut sesuai permintaan pembeli. Jangan lupa untuk memberikan sedotan dan sendok ke pembeli.
Tips dan Trik
- Gunakan santan kental yang berkualitas untuk menghasilkan kuah santan yang lezat dan kental.
- Gunakan air kapur sirih secukupnya agar kuah santan tidak terlalu pahit.
- Simpan es serut dalam freezer sebelum digunakan agar lebih tahan lama.
- Gunakan topping yang berkualitas dan segar untuk memberikan rasa dan tekstur yang lebih baik.
- Siapkan gerobak atau tempat jual yang menarik dan mudah ditemukan oleh pembeli.
Kesimpulan
Membuat es doger untuk jualan sangat mudah dan menguntungkan. Dengan mengikuti cara di atas dan menambahkan sentuhan kreatif Anda sendiri, es doger Anda akan menjadi favorit pembeli. Jangan lupa untuk menggunakan bahan-bahan berkualitas dan menjaga kebersihan selama proses pembuatan dan penjualan.