Sejarah
Es lumut cincau adalah minuman segar yang berasal dari Indonesia. Di beberapa daerah, es lumut cincau juga dikenal dengan sebutan es cincau hijau atau es cincau susu. Minuman ini terbuat dari bahan dasar lumut atau rumput laut dan cincau yang biasanya diberi sirup gula merah, susu kental manis, dan es serut.
Sejarah es lumut cincau sendiri tidak terlalu jelas. Namun, konon katanya minuman ini sudah ada sejak zaman dahulu kala dan biasa disajikan sebagai hidangan penutup atau minuman penyegar di saat cuaca panas.
Bahan-Bahan
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat es lumut cincau cukup sederhana dan mudah ditemukan di pasar tradisional atau supermarket. Berikut bahan-bahan dan alat yang dibutuhkan:
- Lumut atau rumput laut
- Cincau
- Sirup gula merah
- Susu kental manis
- Es serut
- Alat pencampur
- Gelas atau mangkuk saji
Cara Membuat
Untuk membuat es lumut cincau, pertama-tama siapkan bahan-bahan yang sudah didapat. Kemudian ikuti langkah-langkah berikut:
- Cuci bersih lumut atau rumput laut dan cincau.
- Rebus lumut atau rumput laut hingga matang dan empuk. Kemudian tiriskan.
- Potong-potong cincau menjadi ukuran kecil dan masukkan ke dalam mangkuk saji.
- Tuangkan sirup gula merah dan susu kental manis ke dalam mangkuk saji yang berisi cincau.
- Tambahkan lumut atau rumput laut yang sudah dimasak ke dalam mangkuk saji.
- Campurkan semua bahan hingga merata menggunakan alat pencampur.
- Tambahkan es serut di atas campuran bahan-bahan tadi.
- Es lumut cincau siap disajikan.
Variasi Es Lumut Cincau
Es lumut cincau dapat dijadikan variasi dengan menambahkan bahan-bahan lain yang sesuai dengan selera. Beberapa variasi es lumut cincau yang dapat dicoba di rumah antara lain:
- Es lumut cincau susu cokelat
- Es lumut cincau durian
- Es lumut cincau sirup melon
- Es lumut cincau kopi
- Es lumut cincau mangga
Kesimpulan
Es lumut cincau adalah minuman segar yang mudah dibuat dan cocok untuk dinikmati di siang hari. Bahan-bahan yang dibutuhkan pun mudah didapat di pasar tradisional atau supermarket. Selain itu, variasi rasa es lumut cincau cukup beragam sehingga dapat disesuaikan dengan selera masing-masing. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat!