Pengenalan
Es dawet adalah minuman tradisional yang berasal dari Jawa Tengah. Minuman ini terbuat dari santan kelapa, gula merah, dan bahan-bahan lainnya. Es dawet biasanya disajikan dengan es serut dan air gula merah.
Bahan-bahan
- 500 ml santan kelapa
- 150 gram gula merah
- 2 lembar pandan, dibuat simpul
- 1/4 sendok teh garam
- Es serut secukupnya
- Air gula merah secukupnya
- Secangkir daun pandan untuk hiasan
Cara Membuat
1. Membuat Dawet
Pertama-tama, siapkan panci dan masukkan santan kelapa, gula merah, pandan, dan garam. Aduk rata dan masak dengan api kecil hingga gula merah larut dan santan kelapa matang. Setelah itu, angkat dan dinginkan.
2. Membuat Es Dawet
Siapkan gelas saji dan masukkan es serut. Tuangkan dawet yang sudah dingin ke dalam gelas. Tambahkan air gula merah secukupnya.
3. Hiasan
Hiasi es dawet dengan daun pandan dan sajikan segera.
Tips
- Untuk membuat dawet yang kenyal, gunakan tepung ketan.
- Untuk membuat es serut, gunakan es batu yang dihancurkan dengan blender atau alat khusus.
- Tambahkan sedikit garam pada dawet untuk memberikan rasa yang lebih enak.
Kesimpulan
Es dawet adalah minuman yang segar dan cocok untuk dinikmati di musim panas. Dengan resep yang sederhana, Anda bisa membuat es dawet sendiri di rumah. Selamat mencoba!