Pendahuluan
Es doger adalah minuman khas dari Bandung yang terbuat dari kelapa, cincau, kolang kaling, dan sirup gula merah. Rasanya manis dan segar, cocok untuk disajikan di siang hari yang panas. Berikut adalah cara membuat es doger yang lezat dan mudah untuk dicoba di rumah.
Bahan-bahan
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat es doger antara lain:
- Kelapa parut secukupnya
- Cincau hitam secukupnya
- Kolang kaling secukupnya
- Sirup gula merah secukupnya
- Es batu secukupnya
Langkah-langkah
1. Membuat Kuah Santan
Langkah pertama adalah membuat kuah santan. Campurkan kelapa parut dengan air panas dan peras dengan kain bersih hingga kelapa tidak mengeluarkan air lagi. Setelah itu, panaskan santan dengan gula merah dan aduk hingga gula merah larut. Angkat dan dinginkan.
2. Menyiapkan Bahan Es Doger
Setelah kuah santan dingin, siapkan bahan lainnya. Potong-potong cincau dan kolang kaling. Sediakan juga es batu secukupnya.
3. Menyajikan Es Doger
Siapkan mangkuk atau gelas saji. Letakkan cincau, kolang kaling, dan es batu di dalamnya. Siram dengan kuah santan yang sudah dingin. Tambahkan sirup gula merah secukupnya. Aduk rata dan es doger siap disajikan.
Tips
Berikut adalah beberapa tips untuk membuat es doger yang lezat:
- Pilih kelapa yang masih segar agar kuah santan lebih enak dan harum.
- Gunakan gula merah asli yang tidak dicampur dengan bahan kimia lainnya.
- Tambahkan es batu secukupnya agar es doger lebih segar.
Kesimpulan
Es doger adalah minuman khas Bandung yang lezat dan segar. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan cara membuat yang sederhana, kamu bisa mencoba membuat es doger di rumah. Selamat mencoba!