Indonesia adalah negara yang kaya akan keanekaragaman budaya dan kuliner. Salah satu makanan tradisional Indonesia Timur yang terkenal adalah makanan yang terbuat dari sagu. Sagu adalah bahan makanan yang terbuat dari umbi sagu atau pohon rumbia. Sagu merupakan makanan pokok di daerah Maluku, Papua, dan sekitarnya.
Papeda
Papeda adalah makanan tradisional Indonesia Timur yang terbuat dari sagu yang diolah dengan cara diaduk dan dimasak hingga membentuk adonan yang kental. Papeda biasanya disajikan dengan ikan atau daging yang sudah direbus atau dibakar. Papeda biasa dihidangkan dalam acara adat seperti pernikahan, pertunangan, dan acara adat lainnya.
Sagu Lempeng
Sagu lempeng adalah makanan tradisional Indonesia Timur yang terbuat dari sagu yang dihaluskan dan dicampur dengan kelapa parut. Adonan sagu lempeng dibentuk menjadi lempengan dan kemudian dipanggang di atas bara api atau tungku. Sagu lempeng biasanya disajikan dengan lauk pauk seperti ikan atau daging.
Sagu Keju
Sagu keju adalah makanan tradisional Indonesia Timur yang terbuat dari sagu yang dihaluskan dan dicampur dengan keju. Adonan sagu keju kemudian dibentuk menjadi bola-bola kecil dan kemudian digoreng. Sagu keju biasanya disajikan sebagai cemilan atau makanan ringan.
Sagu Woku
Sagu woku adalah makanan tradisional Indonesia Timur yang terbuat dari sagu yang dihaluskan dan dicampur dengan bumbu-bumbu seperti cabai, bawang merah, bawang putih, dan kunyit. Adonan sagu woku kemudian dibentuk menjadi bola-bola kecil dan kemudian dimasak dalam kuah santan yang kental. Sagu woku biasanya disajikan sebagai hidangan utama.
Sagu Mutiara
Sagu mutiara adalah makanan tradisional Indonesia Timur yang terbuat dari sagu yang dihaluskan dan dicampur dengan air. Adonan sagu mutiara kemudian dibentuk menjadi bola-bola kecil dan kemudian dimasak dalam air mendidih hingga bola-bola sagu mengapung. Sagu mutiara biasanya disajikan dengan sirup atau kuah santan.
Sagu Aroma
Sagu aroma adalah makanan tradisional Indonesia Timur yang terbuat dari sagu yang diolah dengan cara dicampur dengan gula merah dan kapur sirih. Adonan sagu aroma kemudian dibentuk menjadi bola-bola kecil dan kemudian dimasak dalam air mendidih. Sagu aroma biasanya disajikan dengan kuah gula merah atau sirup.
Sagu Goreng
Sagu goreng adalah makanan tradisional Indonesia Timur yang terbuat dari sagu yang diolah dengan cara dicampur dengan gula dan air. Adonan sagu goreng kemudian dibentuk menjadi bola-bola kecil dan kemudian digoreng dalam minyak panas. Sagu goreng biasanya disajikan sebagai cemilan atau makanan ringan.
Sagu Kemplang
Sagu kemplang adalah makanan tradisional Indonesia Timur yang terbuat dari sagu yang diolah dengan cara dicampur dengan bumbu-bumbu seperti cabai, bawang merah, bawang putih, dan ikan tengiri yang sudah dihaluskan. Adonan sagu kemplang kemudian dibentuk menjadi lembaran tipis dan kemudian dipanggang di atas bara api atau tungku. Sagu kemplang biasanya disajikan sebagai makanan ringan.
Sagu Bakar
Sagu bakar adalah makanan tradisional Indonesia Timur yang terbuat dari sagu yang dihaluskan dan dicampur dengan kelapa parut dan gula merah. Adonan sagu bakar kemudian dibentuk menjadi bola-bola kecil dan kemudian dibakar di atas bara api atau tungku. Sagu bakar biasanya disajikan sebagai makanan ringan.