Es doger merupakan salah satu minuman khas Indonesia yang sangat populer di kalangan masyarakat. Minuman ini terbuat dari campuran kelapa muda, cincau, nata de coco, kolang kaling, dan tentunya sirup gula merah yang memberikan warna khas pada minuman ini.
Sejarah Es Doger
Es doger pertama kali dikenal oleh masyarakat di daerah Jawa Barat pada tahun 1960-an. Saat itu, es doger dijual oleh pedagang keliling yang menggunakan gerobak dorong. Minuman ini sangat disukai oleh masyarakat karena rasa manis dan segarnya yang khas. Hingga saat ini, es doger masih menjadi minuman favorit di Indonesia.
Asal-Usul Es Doger dari Daerah
Es doger memang sangat terkenal di Indonesia, namun tidak banyak yang tahu bahwa minuman ini berasal dari daerah tertentu di Indonesia. Daerah tersebut adalah Cirebon, Jawa Barat. Es doger asli Cirebon memiliki rasa yang sangat khas dan berbeda dengan es doger di daerah lain.
Ciri Khas Es Doger dari Cirebon
Salah satu ciri khas es doger dari Cirebon adalah penggunaan bahan-bahan lokal yang berasal dari daerah tersebut. Kelapa muda yang digunakan adalah kelapa muda asli dari Cirebon, begitu juga dengan cincau dan nata de coco. Selain itu, sirup gula merah yang digunakan juga dibuat secara tradisional menggunakan air kelapa dan gula aren yang berasal dari Cirebon.
Cara Membuat Es Doger Asli Cirebon
Berikut adalah cara membuat es doger asli Cirebon:
- Siapkan bahan-bahan seperti kelapa muda, cincau, nata de coco, kolang kaling, dan sirup gula merah.
- Potong-potong kelapa muda, cincau, dan kolang kaling sesuai selera.
- Campurkan semua bahan dalam mangkuk atau gelas.
- Tuangkan sirup gula merah ke atas bahan-bahan tersebut.
- Aduk rata dan tambahkan es batu.
- Es doger asli Cirebon siap dihidangkan.
Popularitas Es Doger
Es doger memang sangat populer di Indonesia. Bahkan, tidak sedikit pedagang yang menjual es doger di berbagai kota di Indonesia. Es doger juga sering menjadi sajian pada acara-acara tertentu seperti pernikahan, khitanan, dan acara keluarga lainnya.
Es Doger Modern
Seiring perkembangan zaman, es doger juga mengalami beberapa perubahan. Kini, es doger tidak hanya disajikan dengan bahan-bahan tradisional seperti kelapa muda, cincau, dan nata de coco. Beberapa penjual es doger juga menambahkan topping seperti kacang, cokelat, dan keju untuk menambah kenikmatan dari minuman ini.
Kesimpulan
Es doger memang menjadi salah satu minuman khas Indonesia yang sangat populer. Namun, tidak banyak yang tahu bahwa asal-usul es doger berasal dari daerah tertentu di Indonesia, yaitu Cirebon, Jawa Barat. Es doger asli Cirebon memiliki rasa yang sangat khas dan berbeda dengan es doger di daerah lain. Meski demikian, es doger modern juga mengalami beberapa inovasi dengan menambahkan topping lainnya.