Apa itu Es Doger?
Es Doger adalah minuman khas dari Bandung yang terbuat dari campuran santan, gula merah, dan es serut. Es Doger biasanya dijual di warung-warung kecil atau pedagang kaki lima di sepanjang jalan di kota Bandung. Es Doger memiliki rasa yang manis dan segar, serta tekstur yang unik dan lembut.
Cara Membuat Isi Es Doger
Untuk membuat isi Es Doger, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- 200 gram kelapa parut kasar
- 100 gram gula merah, diparut
- 200 ml santan
- 1/4 sendok teh garam
- 2 lembar daun pandan, diikat
Untuk cara membuatnya, ikuti langkah-langkah berikut:
- Campurkan kelapa parut, gula merah, santan, garam, dan daun pandan dalam sebuah wajan.
- Masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga kelapa parut matang dan santan mengental. Hal ini membutuhkan waktu sekitar 30-40 menit.
- Ambil daun pandan dan dinginkan isi Es Doger.
- Siapkan es serut dalam mangkuk atau gelas, lalu tuangkan isi Es Doger di atasnya. Tambahkan sirup merah atau coklat sebagai topping jika diinginkan.
- Sajikan Es Doger dengan segera dan nikmati kesegarannya.
Tips Membuat Isi Es Doger yang Lezat
Berikut adalah beberapa tips untuk membuat isi Es Doger yang lezat:
- Pilih kelapa parut kasar yang masih segar dan berkualitas baik.
- Jangan terlalu banyak menggunakan gula merah, karena Es Doger sudah memiliki rasa manis yang cukup dari santan.
- Aduk terus isi Es Doger saat memasak untuk menghindari adonan yang gosong atau lengket di wajan.
- Hindari menggunakan santan kental atau kara, karena akan membuat isi Es Doger terlalu kental dan berat di perut.
- Gunakan daun pandan asli untuk memberikan aroma yang khas dan segar pada isi Es Doger.
- Simpan isi Es Doger di dalam kulkas jika tidak langsung digunakan, dan panaskan kembali sebelum digunakan agar tetap segar.
Review Isi Es Doger dari Berbagai Tempat
Berikut adalah beberapa review dari penggemar Es Doger di berbagai tempat:
1. Warung Es Doger Bu Yusuf, Jalan Cibadak, Bandung
Es Doger di warung Bu Yusuf terkenal dengan rasa yang kental dan manis, serta isi yang lembut dan segar. Harganya juga sangat terjangkau, hanya sekitar 10.000 rupiah per gelas.
2. Es Doger Pak Yadi, Jalan Sumatera, Surabaya
Meskipun bukan dari Bandung, Es Doger Pak Yadi di Surabaya juga memiliki rasa yang enak dan tekstur yang lembut. Harganya sekitar 15.000 rupiah per gelas.
3. Warung Es Doger Pak Joko, Jalan Pahlawan, Yogyakarta
Es Doger di warung Pak Joko terkenal dengan isi yang lembut dan segar, serta rasa yang tidak terlalu manis. Harganya sekitar 12.000 rupiah per gelas.
Tutorial Membuat Es Doger yang Lebih Menarik
Jika Anda ingin membuat Es Doger yang lebih menarik dan unik, cobalah tips berikut:
- Tambahkan potongan buah-buahan segar seperti nangka, kelapa muda, atau alpukat ke dalam isi Es Doger.
- Ganti es serut dengan es krim vanila atau coklat untuk menciptakan rasa yang berbeda.
- Tambahkan sirup coklat, susu kental manis, atau kacang tanah sebagai topping untuk memberikan sensasi yang lebih gurih dan kaya rasa.
- Sajikan Es Doger dalam mangkuk atau gelas yang unik dan menarik untuk memberikan tampilan yang lebih cantik dan menarik.
Kesimpulan
Isi Es Doger adalah salah satu varian Es Doger yang lezat dan segar, terbuat dari campuran kelapa parut kasar, gula merah, santan, dan daun pandan. Dengan mengikuti tips dan tutorial di atas, Anda dapat membuat isi Es Doger yang lezat dan menarik, serta menikmati sensasi kesegarannya di tahun 2023.