Apa itu Es Cendol Dawet?
Es cendol dawet merupakan minuman tradisional Indonesia yang terbuat dari campuran tepung ketan, air kelapa atau santan, gula merah, dan daun pandan. Es cendol dawet biasanya disajikan dalam mangkuk atau gelas dengan es serut dan sirup gula merah. Minuman ini sangat populer terutama di daerah Jawa Tengah dan Jawa Timur.
Sejarah Es Cendol Dawet
Es cendol dawet telah ada sejak zaman dahulu kala. Awalnya, minuman ini hanya terbuat dari tepung ketan dan air, tanpa tambahan gula merah atau daun pandan. Es cendol dawet kemudian disempurnakan dengan tambahan bahan-bahan tersebut sehingga memiliki rasa yang lebih nikmat. Kini, es cendol dawet dapat dengan mudah ditemukan di berbagai warung dan restoran di Indonesia.
Cara Membuat Es Cendol Dawet
Membuat es cendol dawet tidaklah sulit. Berikut adalah bahan dan cara membuatnya:
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung ketan
- 500 ml air matang
- 100 gram gula merah
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
- 500 ml air kelapa atau santan
- Es serut secukupnya
- Sirup gula merah secukupnya
Cara membuat:
- Campurkan tepung ketan dengan 250 ml air matang. Aduk rata dan saring.
- Rebus air dan gula merah hingga gula larut. Tambahkan daun pandan dan aduk rata. Angkat dan saring.
- Didihkan air kelapa atau santan. Masukkan tepung ketan yang sudah disaring. Aduk hingga adonan kental dan matang. Angkat dan biarkan dingin.
- Siapkan mangkuk atau gelas. Masukkan es serut. Tambahkan adonan cendol di atasnya. Tuangkan sirup gula merah secukupnya.
- Es cendol dawet siap disajikan.
Manfaat Es Cendol Dawet
Es cendol dawet tidak hanya enak, tetapi juga bermanfaat untuk kesehatan. Berikut adalah beberapa manfaatnya:
- Menurunkan tekanan darah
- Mengurangi risiko penyakit jantung
- Menjaga kesehatan pencernaan
- Menambah energi
- Meningkatkan sistem kekebalan tubuh
Tempat Makan Es Cendol Dawet Terkenal
Bagi Anda yang ingin mencicipi es cendol dawet yang enak, berikut adalah beberapa tempat makan es cendol dawet terkenal di Indonesia:
- Warung Es Cendol Dawet Pak Ndut di Semarang
- Es Cendol Dawet Bu Dermi di Surabaya
- Es Cendol Dawet Mbah Hadi di Yogyakarta
- Es Cendol Dawet Bu Jum di Solo
- Es Cendol Dawet Bang Haji di Jakarta
Kesimpulan
Es cendol dawet merupakan minuman tradisional Indonesia yang enak dan bermanfaat untuk kesehatan. Anda dapat membuatnya sendiri di rumah atau mencicipi di berbagai tempat makan terkenal di Indonesia.