Pendahuluan
Kue lumpur adalah salah satu jenis kue tradisional Indonesia yang terbuat dari tepung ketan, gula merah, santan, dan kelapa parut. Kue ini memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang manis, sehingga sangat cocok dijadikan sebagai cemilan atau hidangan penutup.
Bahan-bahan
Untuk membuat kue lumpur, anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- 300 gram tepung ketan
- 150 gram gula merah, disisir halus
- 300 ml santan kental
- 100 gram kelapa parut, sangrai hingga kecoklatan
- 1/2 sendok teh garam
- Daun pisang untuk membungkus
Cara Membuat
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat kue lumpur:
- Campurkan tepung ketan, gula merah, santan, kelapa parut, dan garam dalam sebuah wadah. Aduk rata.
- Ambil selembar daun pisang, letakkan 1 sendok makan adonan di atasnya.
- Lipat daun pisang hingga adonan tertutup rapat.
- Kukus kue lumpur selama 15-20 menit hingga matang.
- Ambil kue lumpur dari kukusan dan biarkan dingin.
- Sajikan kue lumpur dalam piring atau mangkuk.
Variasi
Anda bisa mencoba variasi rasa kue lumpur dengan menambahkan bahan-bahan seperti cokelat bubuk, keju parut, atau kacang tanah sangrai yang sudah dihaluskan.
Penutup
Kue lumpur adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang mudah dibuat dan lezat. Dengan resep di atas, anda bisa membuat kue lumpur sendiri di rumah dan menikmatinya bersama keluarga atau teman-teman. Selamat mencoba!