Pengenalan
Sate belut adalah salah satu jenis makanan yang cukup populer di Indonesia. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang kenyal membuat sate belut menjadi hidangan yang disukai oleh banyak orang. Biasanya, sate belut disajikan dengan bumbu kacang yang kaya akan rempah-rempah. Namun, ada juga variasi bumbu sate belut lainnya yang bisa Anda coba. Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep bumbu sate belut yang bisa Anda buat sendiri di rumah.
Bahan-bahan
Untuk membuat sate belut, Anda akan membutuhkan bahan-bahan berikut:
- Belut segar - 500 gram
- Bambu sate - secukupnya
- Bawang putih - 4 siung, haluskan
- Kunyit bubuk - 1 sendok teh
- Kemiri - 5 butir, haluskan
- Ketumbar bubuk - 1 sendok teh
- Jintan bubuk - 1 sendok teh
- Garam - secukupnya
- Gula - secukupnya
- Air jeruk nipis - 2 sendok makan
- Air asam jawa - 2 sendok makan
- Air matang - secukupnya
- Minyak goreng - secukupnya
Cara Membuat
Berikut adalah langkah-langkah dalam membuat bumbu sate belut:
- Pertama-tama, bersihkan belut dengan air bersih dan garam. Pastikan untuk membersihkan belut secara menyeluruh untuk menghilangkan kotoran dan lendir yang mungkin ada.
- Setelah membersihkan belut, rebus belut dalam air mendidih selama sekitar 10 menit atau hingga matang. Setelah matang, tiriskan belut dan biarkan dingin.
- Selanjutnya, tusuk belut dengan bambu sate. Anda bisa menggunakan 3-4 belut untuk setiap tusukan, tergantung pada ukuran belut dan bambu sate yang Anda gunakan.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng sate belut dalam minyak panas hingga kecokelatan dan matang. Angkat sate belut dan tiriskan minyak berlebih.
- Untuk membuat bumbu sate belut, panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih, kunyit bubuk, kemiri, ketumbar bubuk, dan jintan bubuk hingga harum.
- Tambahkan air jeruk nipis, air asam jawa, garam, dan gula ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata dan masak hingga bumbu menjadi sedikit kental.
- Masukkan sate belut ke dalam bumbu sate, aduk rata hingga sate terbalut dengan bumbu. Masak sate belut dalam bumbu selama beberapa menit hingga bumbu meresap ke dalam sate.
- Setelah bumbu meresap, angkat sate belut dan sajikan dengan taburan bawang goreng dan irisan daun bawang.
Anda bisa menikmati sate belut sebagai hidangan pembuka atau hidangan utama. Sajikan sate belut dengan nasi hangat atau lontong untuk pengalaman makan yang lebih lengkap.
Kesimpulan
Sate belut adalah hidangan yang lezat dan unik. Dengan menggunakan resep bumbu sate belut ini, Anda bisa mencoba membuat sate belut sendiri di rumah. Selamat mencoba!