Resep Sate Maranggi (Sapi) oleh Susi Agung Cookpad from cookpad.com
Pengenalan
Sate Maranggi adalah makanan khas dari Cianjur, Jawa Barat yang terkenal dengan cita rasa yang lezat dan menggoda. Sate Maranggi terbuat dari daging sapi yang dipotong tipis dan direndam dalam bumbu khas, kemudian dibakar di atas arang yang menyala. Makanan ini biasanya disajikan dengan nasi, lalapan, dan sambal khas.
Sejarah
Sate Maranggi pertama kali diperkenalkan oleh seorang pedagang asal Cianjur bernama H. Asep Nurjaman pada tahun 1970-an. Awalnya, sate ini hanya dijual di sekitar kawasan pasar tradisional Cianjur. Namun, karena kelezatannya, sate maranggi mulai populer dan banyak diincar oleh wisatawan yang berkunjung ke daerah tersebut.
Bahan-bahan
Untuk membuat sate maranggi, bahan-bahan yang diperlukan antara lain daging sapi, bawang putih, bawang merah, ketumbar, merica, garam, dan kecap manis. Selain itu, untuk membuat sambal khas, dibutuhkan cabai rawit, bawang putih, garam, dan air jeruk nipis.
Cara Membuat
1. Potong daging sapi tipis-tipis, kemudian rendam dalam bumbu yang terdiri dari bawang putih, bawang merah, ketumbar, merica, garam, dan kecap manis. 2. Biarkan daging meresap selama minimal 1 jam. 3. Tusuk daging yang telah direndam ke dalam tusukan sate. 4. Bakar sate di atas arang yang menyala hingga matang dan kecokelatan. 5. Sajikan dengan nasi, lalapan, dan sambal khas.
Ciri Khas
Sate maranggi memiliki cita rasa yang unik dan berbeda dari sate pada umumnya. Rasa manis dan pedas dari bumbu rendaman yang meresap ke dalam daging membuat sate ini sangat lezat dan menggoda. Selain itu, sambal khas yang disajikan bersama sate juga memiliki rasa yang pedas dan segar karena menggunakan air jeruk nipis.
Tempat Makan Terbaik
Jika Anda ingin mencoba sate maranggi yang enak dan lezat, ada beberapa tempat makan yang bisa Anda kunjungi di Cianjur. Salah satunya adalah Sate Maranggi H. Asep Nurjaman yang merupakan tempat asli pembuat sate maranggi. Selain itu, Anda juga bisa mencoba sate maranggi di Warung Sate Maranggi Pak Ugi atau Sate Maranggi Bu Yati.
Harga
Harga sate maranggi bervariasi tergantung dari tempat makan dan jumlah sate yang dipesan. Namun, secara umum harga untuk satu porsi sate maranggi mulai dari Rp 15.000 hingga Rp 30.000.
Kelezatan
Sate maranggi adalah makanan yang sangat lezat dan menggoda. Rasa manis dan pedas dari bumbu rendaman yang meresap ke dalam daging membuat sate ini sangat nikmat dan enak. Selain itu, sambal khas yang disajikan bersama sate juga menambah kelezatan dari sate maranggi ini.
Kesimpulan
Sate maranggi adalah makanan khas dari Cianjur yang sangat lezat dan menggoda. Daging sapi yang dipotong tipis dan direndam dalam bumbu khas kemudian dibakar di atas arang yang menyala. Makanan ini biasanya disajikan dengan nasi, lalapan, dan sambal khas. Jika Anda berkunjung ke Cianjur, jangan lupa mencoba sate maranggi yang enak dan lezat ini.