Pendahuluan
Sate Ayam Ponorogo merupakan salah satu makanan khas Jawa Timur yang terkenal dengan cita rasa yang khas dan lezat. Dalam penyajiannya, sate ayam ini biasanya disajikan dengan bumbu kacang yang gurih dan pedas. Bumbu kacang tersebut merupakan salah satu komponen utama dalam membuat sate ayam Ponorogo yang lezat dan menggugah selera. Berikut ini adalah resep bumbu sate ayam Ponorogo yang dapat Anda coba di rumah.
Bahan-bahan
Untuk membuat bumbu sate ayam Ponorogo, Anda perlu menyiapkan bahan-bahan berikut:
- 500 gram daging ayam fillet, potong dadu
- 50 ml kecap manis
- 2 sendok makan minyak goreng
- 2 sendok makan air jeruk nipis
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 10 tusuk sate
Bumbu Kacang
Bumbu kacang adalah salah satu komponen utama dalam sate ayam Ponorogo. Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 200 gram kacang tanah, sangrai
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah keriting
- 3 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan gula merah, serut
- 1 sendok teh garam
- 200 ml air matang
Pembuatan Bumbu Sate Ayam Ponorogo
Berikut langkah-langkah dalam membuat bumbu sate ayam Ponorogo:
- Campurkan daging ayam fillet dengan kecap manis, minyak goreng, air jeruk nipis, garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata dan diamkan selama 30 menit.
- Tusukkan potongan ayam ke tusuk sate.
- Panggang sate ayam di atas panggangan yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang dan berwarna kecokelatan. Bolak-balik sate agar matang merata.
- Untuk membuat bumbu kacang, haluskan kacang tanah, bawang putih, dan cabai merah keriting dengan blender atau ulekan.
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan minyak goreng hingga harum.
- Tambahkan kecap manis, gula merah serut, garam, dan air matang. Aduk rata dan masak hingga bumbu matang dan mengental.
- Sajikan sate ayam Ponorogo dengan bumbu kacang dan lontong. Bumbu kacang dapat ditambahkan dengan irisan bawang merah dan kecap manis sesuai selera.
Kesimpulan
Resep bumbu sate ayam Ponorogo merupakan hidangan yang lezat dan gurih. Dengan menggunakan bumbu kacang yang pedas dan gurih, sate ayam Ponorogo menjadi hidangan yang menggugah selera. Anda dapat mencoba resep ini di rumah untuk menikmati sate ayam Ponorogo yang khas. Selamat mencoba!