Pendahuluan
Sate Bali adalah salah satu makanan khas Bali yang terkenal dengan cita rasa pedas dan menggugah selera. Bumbu sate Bali yang digunakan dalam resep ini memberikan keunikan tersendiri dan membuat sate Bali menjadi favorit banyak orang. Dalam artikel ini, kami akan berbagi resep bumbu sate Bali yang bisa Anda coba di rumah. Simak terus artikel ini untuk mengetahui langkah-langkah pembuatannya.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Untuk membuat bumbu sate Bali, Anda akan membutuhkan bahan-bahan berikut:
- 500 gram daging sapi, potong dadu
- 25 gram bawang merah
- 10 gram bawang putih
- 5 buah cabai merah keriting
- 2 buah cabai rawit (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
- 3 cm jahe
- 3 cm lengkuas
- 3 cm kunyit
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun jeruk purut
- 1 sendok makan gula merah, serut
- 1 sendok makan garam
- 2 sendok makan minyak goreng
- 50 ml air matang
Langkah-Langkah Pembuatan
1. Persiapan Bahan
Pertama-tama, siapkan semua bahan yang diperlukan. Potong daging sapi menjadi dadu-dadu kecil, iris bawang merah dan bawang putih, potong-potong cabai, jahe, lengkuas, dan kunyit. Siapkan juga daun jeruk purut, serut gula merah, garam, minyak goreng, dan air matang.
2. Membuat Bumbu
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, cabai rawit, jahe, lengkuas, dan kunyit menggunakan blender atau ulekan. Tambahkan air sedikit demi sedikit untuk memudahkan proses penghalusan.
3. Membuat Bumbu Sate Bali
Panaskan minyak goreng dalam wajan, kemudian tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai harum. Tambahkan serai dan daun jeruk purut, aduk rata. Setelah itu, masukkan gula merah serut, garam, dan air matang. Aduk kembali hingga semua bumbu tercampur rata dan matang dengan baik.
4. Membumbui Daging Sapi
Ambil daging sapi yang telah dipotong dadu, lalu lumuri dengan bumbu sate Bali yang telah dibuat. Pastikan semua bagian daging terbalur dengan rata. Diamkan selama minimal 1 jam agar bumbu meresap ke dalam daging.
5. Memanggang Sate Bali
Tusukkan daging sapi yang telah dibumbui ke tusuk sate, lalu panggang di atas bara api atau grill pan yang telah dipanaskan. Bolak-balik sate secara teratur agar matang merata dan tidak gosong.
Kesimpulan
Resep bumbu sate Bali adalah salah satu resep yang bisa Anda coba di rumah. Dengan bumbu khas Bali yang pedas dan menggugah selera, sate Bali ini akan menjadi hidangan yang lezat dan mengenyangkan. Ikuti langkah-langkah dalam resep ini dengan seksama, dan nikmati sate Bali yang autentik di rumah Anda sendiri. Selamat mencoba!