Pendahuluan
Hai semua, pada kesempatan kali ini kita akan membahas tentang resep bumbu sate sapi. Sate adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang sangat populer dan memiliki berbagai variasi, salah satunya adalah sate sapi. Sate sapi biasanya terbuat dari daging sapi yang dipotong kecil-kecil kemudian ditusuk menggunakan tusuk sate, lalu dipanggang hingga matang. Bumbu sate sapi yang enak dan pas akan membuat sate sapi menjadi lebih lezat dan menggugah selera. Yuk, simak resep bumbu sate sapi berikut ini!
Bahan-bahan
Sebelum kita membuat bumbu sate sapi, ada beberapa bahan yang perlu disiapkan, antara lain:
- 500 gram daging sapi, potong kecil-kecil
- 10 tusuk sate, rendam dalam air selama 30 menit
- 2 sendok makan minyak goreng
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh gula merah, sisir halus
- 1 sendok teh air asam jawa
- 1 sendok teh air jeruk nipis
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 2 butir bawang merah, haluskan
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun jeruk, iris tipis
Cara Membuat Bumbu Sate Sapi
Berikut adalah langkah-langkah dalam membuat bumbu sate sapi:
1. Persiapan Daging Sapi
Pertama-tama, bersihkan daging sapi dari lemak yang berlebihan dan potong daging menjadi ukuran kecil-kecil sesuai selera. Jika menggunakan daging yang agak keras, bisa direndam dalam air jeruk nipis atau air asam jawa selama 30 menit agar daging lebih empuk. Setelah itu, tiriskan daging dan sisihkan.
2. Membuat Bumbu Sate
Haluskan bawang putih, bawang merah, dan ketumbar menggunakan blender atau ulekan. Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk hingga harum menggunakan minyak goreng. Setelah itu, tambahkan garam, merica bubuk, kecap manis, gula merah, air asam jawa, dan air jeruk nipis. Aduk rata dan masak hingga matang. Angkat dan biarkan bumbu sate sapi dingin.
3. Memasak Sate Sapi
Tusuk daging sapi kecil-kecil menggunakan tusuk sate yang sebelumnya telah direndam dalam air. Panggang sate sapi di atas bara api hingga matang dan berwarna kecokelatan. Sambil memanggang, olesi sate dengan bumbu sate sapi yang telah dibuat sebelumnya. Setelah matang, angkat sate sapi dari bara api dan sajikan dengan bumbu kacang atau sambal kecap.
Kesimpulan
Bumbu sate sapi yang enak dan pas akan membuat sate sapi menjadi lebih lezat dan menggugah selera. Dalam membuat bumbu sate sapi, kita perlu menyiapkan bahan-bahan seperti daging sapi, tusuk sate, dan berbagai bumbu rempah. Langkah-langkahnya meliputi persiapan daging sapi, pembuatan bumbu sate, dan memasak sate sapi. Setelah matang, sate sapi dapat disajikan dengan bumbu kacang atau sambal kecap sesuai selera. Selamat mencoba resep bumbu sate sapi ini di rumah!