Pengenalan
Sate cungkring adalah salah satu jenis sate yang berasal dari Jawa Tengah. Sate ini terkenal karena dagingnya yang empuk dan bumbu kacangnya yang khas. Bumbu kacang merupakan campuran dari berbagai rempah-rempah yang diolah menjadi saus kacang yang lezat. Sate cungkring biasanya disajikan dengan nasi atau lontong, serta dilengkapi dengan irisan mentimun dan bawang merah. Dalam artikel ini, kita akan membahas resep sate cungkring bumbu kacang yang dapat kamu coba di rumah.
Bahan-bahan
Untuk membuat sate cungkring bumbu kacang, kamu membutuhkan bahan-bahan berikut:
- 500 gram daging sapi, potong kotak-kotak
- 20 tusuk sate
- 100 gram kacang tanah, sangrai
- 4 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah keriting
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan gula merah, serut
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh kaldu bubuk
- Air secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat sate cungkring bumbu kacang:
1. Persiapan
Cuci bersih daging sapi dan potong kotak-kotak. Rendam dalam air garam selama 30 menit untuk menghilangkan bau amis. Setelah itu, tiriskan daging dan tusukkan satu potong daging ke setiap tusuk sate.
2. Pembuatan Bumbu Kacang
Haluskan kacang tanah, bawang putih, cabai merah keriting, dan garam menggunakan blender atau ulekan. Jika kamu menggunakan blender, tambahkan sedikit air untuk memudahkan proses penghalusan. Setelah bumbu halus, tambahkan daun jeruk, kecap manis, gula merah, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
3. Penggorengan
Panaskan minyak dalam wajan. Goreng sate yang telah ditusuk hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan sate dari minyak.
4. Pemberian Bumbu Kacang
Setelah sate matang, olesi sate dengan bumbu kacang menggunakan kuas atau sendok. Pastikan sate terbalut bumbu kacang secara merata.
5. Penyajian
Sate cungkring bumbu kacang siap disajikan. Kamu bisa menambahkan irisan mentimun dan bawang merah sebagai pelengkap. Sajikan sate dengan nasi atau lontong hangat.
Kesimpulan
Sate cungkring bumbu kacang adalah hidangan yang lezat dan menggugah selera. Dengan mengikuti resep di atas, kamu dapat membuat sate cungkring sendiri di rumah. Selamat mencoba!