Siapa yang tidak kenal dengan jajan pasar? Makanan tradisional yang sudah melegenda ini memang selalu menjadi favorit bagi banyak orang. Salah satu jenis jajan pasar yang cukup terkenal adalah bikang. Bikang merupakan kue tradisional yang biasanya dibuat dari tepung ketan dan gula merah. Rasanya manis dan lembut, cocok untuk dinikmati sebagai camilan atau teman minum teh.
Macam-macam Bikang
Bikang memiliki banyak jenis, tergantung dari bahan-bahan dan cara pembuatannya. Berikut ini beberapa macam bikang yang populer di pasaran:
- Bikang Mawar: berbentuk seperti bunga mawar dan berwarna merah atau putih. Biasanya diisi dengan kacang hijau atau kelapa.
- Bikang Pisang: dibuat dari pisang yang dihaluskan dan dicampur dengan tepung ketan. Rasanya manis dan lembut.
- Bikang Ketan Hitam: dibuat dari ketan hitam dan gula merah. Biasanya diisi dengan kacang hijau atau kelapa.
- Bikang Rangin: terbuat dari tepung ketan dan bahan-bahan lainnya seperti ubi atau labu kuning. Rasanya gurih dan manis.
- Bikang Coklat: dibuat dengan menambahkan coklat ke dalam adonan bikang. Rasanya manis dan sedikit pahit.
Kenapa Harus Mencoba Bikang?
Tidak hanya enak, bikang juga memiliki beberapa manfaat bagi tubuh. Karena terbuat dari bahan-bahan alami seperti tepung ketan, gula merah, dan kelapa, bikang mengandung banyak serat dan nutrisi yang baik untuk kesehatan. Selain itu, bikang juga dapat membantu mengatasi masalah pencernaan dan meningkatkan energi.
Selain manfaat kesehatan, bikang juga memiliki nilai tradisional dan budaya yang tinggi. Makanan ini sudah ada sejak zaman dahulu kala dan menjadi bagian dari kekayaan kuliner Indonesia. Dengan mencoba bikang, kita juga turut melestarikan warisan budaya nenek moyang kita.
Cara Membuat Bikang
Untuk membuat bikang, pertama-tama siapkan bahan-bahan seperti tepung ketan, gula merah, kelapa parut, dan bahan-bahan lainnya sesuai dengan jenis bikang yang diinginkan. Kemudian, campurkan bahan-bahan tersebut hingga tercampur rata. Setelah itu, bentuk adonan menjadi bulat atau sesuai dengan bentuk yang diinginkan. Panaskan kukusan dan kukus bikang selama kurang lebih 20-30 menit. Setelah matang, bikang siap disajikan dan dinikmati.
Kesimpulan
Bikang merupakan salah satu jenis jajan pasar yang enak dan memiliki nilai budaya yang tinggi. Dengan mencoba bikang, kita dapat merasakan nikmatnya kue tradisional Indonesia sekaligus turut melestarikan warisan nenek moyang kita. Selain itu, bikang juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh. Jadi, jangan ragu untuk mencoba bikang saat berjalan-jalan di pasar tradisional atau toko kue terdekat!