Pendahuluan
Sate kacang merupakan salah satu hidangan khas Madura yang sangat populer di Indonesia. Hidangan ini terdiri dari potongan daging yang ditusuk menggunakan tusukan bambu kemudian dipanggang hingga matang sempurna. Kemudian, sate disajikan dengan bumbu kacang yang lezat dan nikmat. Bumbu kacang ini memberikan cita rasa khas yang membuat sate kacang Madura begitu istimewa. Berikut ini adalah resep bumbu sate kacang Madura yang dapat Anda coba di rumah.
Bahan-Bahan
Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat bumbu sate kacang Madura:
- 500 gram daging sapi (pilih daging yang memiliki serat cukup dan tidak terlalu berlemak)
- 15 tusuk sate (gunakan tusuk bambu yang telah direndam dalam air agar tidak mudah terbakar)
- 100 gram kacang tanah, sangrai
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah keriting
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh gula merah
- 1 sendok teh garam
- Air secukupnya
Langkah-langkah
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat bumbu sate kacang Madura:
- Haluskan kacang tanah, bawang putih, dan cabai merah keriting menggunakan blender atau ulekan.
- Tumis bumbu yang telah dihaluskan dengan sedikit minyak hingga harum.
- Tambahkan air secukupnya dan aduk rata.
- Masukkan kecap manis, gula merah, dan garam. Aduk rata dan masak hingga bumbu mengental.
- Ambil sebagian bumbu untuk digunakan sebagai bahan olesan pada daging sate.
- Potong-potong daging sapi menjadi ukuran dadu.
- Tusuk potongan daging sapi ke tusuk sate.
- Olesi daging dengan bumbu yang telah disisihkan sebelumnya.
- Panggang sate di atas bara api hingga matang sempurna.
- Sajikan sate kacang Madura dengan bumbu kacang yang telah disiapkan.
Kesimpulan
Dengan mengikuti resep bumbu sate kacang Madura di atas, Anda dapat membuat hidangan yang lezat dan autentik di rumah. Bumbu kacang yang kaya rasa dan aroma akan memberikan sentuhan khas Madura pada sate Anda. Sajikan sate kacang Madura dengan nasi putih dan lontong untuk pengalaman makan yang tak terlupakan.