Pengenalan
Sate bakar adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang terkenal dan disukai oleh banyak orang. Daging yang diolah dengan bumbu khas, ditusuk dengan tusukan bambu, dan kemudian dibakar di atas bara api memberikan cita rasa yang khas dan menggugah selera. Resep bumbu sate bakar ini akan membantu Anda untuk membuat sate bakar yang lezat di rumah.
Bahan-bahan
Untuk membuat bumbu sate bakar ini, Anda akan membutuhkan bahan-bahan berikut:
- 500 gram daging sapi, potong dadu
- 10 tusuk sate/ tusuk bambu
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan kecap inggris
- 1 sendok makan minyak wijen
- 1 sendok teh gula merah, serut
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
- 1/2 sendok teh jintan bubuk
- 1/2 sendok teh bubuk paprika
- 1/2 sendok teh bubuk kunyit
- 1/2 sendok teh bubuk cabai
- 1/2 sendok teh air jeruk nipis
Langkah-langkah
Berikut adalah langkah-langkah dalam membuat bumbu sate bakar:
1. Persiapan
Pertama-tama, persiapkan semua bahan yang diperlukan. Potong daging sapi menjadi dadu kecil, haluskan bawang putih, dan serut gula merah. Siapkan juga tusuk sate atau tusuk bambu untuk menusuk daging.
2. Membuat Bumbu
Dalam sebuah wadah, campurkan bawang putih yang telah dihaluskan, kecap manis, kecap inggris, minyak wijen, gula merah serut, garam, merica bubuk, ketumbar bubuk, jintan bubuk, bubuk paprika, bubuk kunyit, bubuk cabai, dan air jeruk nipis. Aduk rata hingga semua bumbu tercampur dengan baik.
3. Marinasi Daging
Masukkan daging sapi yang telah dipotong ke dalam wadah berisi bumbu. Pastikan setiap bagian daging terendam oleh bumbu. Diamkan selama minimal 1 jam agar bumbu meresap ke dalam daging.
4. Tusuk Daging
Saat daging sudah terendam bumbu dengan baik, tusukkan potongan daging sapi ke tusuk sate atau tusuk bambu. Lakukan hingga semua daging habis ditusuk.
5. Memanggang Sate
Panaskan panggangan atau teflon dengan api sedang. Letakkan sate di atas panggangan dan panggang hingga daging matang dan berwarna kecoklatan. Bolak-balik sate secara berkala agar matang merata dan tidak gosong.
6. Sajikan
Sate bakar siap disajikan. Anda dapat menyajikannya dengan nasi, lontong, atau ketupat. Sate bakar juga enak disantap dengan bumbu kacang atau sambal kecap.
Kesimpulan
Bumbu sate bakar merupakan kombinasi dari berbagai rempah-rempah yang menghasilkan cita rasa yang khas dan lezat. Dengan mengikuti resep ini, Anda dapat membuat sate bakar yang lezat di rumah. Selamat mencoba!