Apa itu Sate Blora?
Sate Blora adalah salah satu hidangan khas dari Blora, Jawa Tengah. Sate ini terkenal karena bumbunya yang khas dan cita rasanya yang lezat. Sate Blora biasanya terbuat dari daging ayam, tetapi ada juga yang menggunakan daging sapi atau kambing. Bumbu sate Blora terdiri dari rempah-rempah yang dihaluskan dan dicampur dengan bahan-bahan lainnya. Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep bumbu sate Blora yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
- 500 gram daging ayam fillet, potong dadu
- 2 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan air jeruk nipis
- 2 sendok makan minyak goreng
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- Tusuk sate secukupnya
Cara Membuat Bumbu Sate Blora:
1. Pertama, rendam potongan daging ayam dalam campuran kecap manis, air jeruk nipis, minyak goreng, garam, dan gula pasir. Diamkan selama 1 jam agar bumbu meresap.
2. Setelah daging ayam direndam dengan bumbu, tusukkan potongan daging ayam ke tusuk sate.
3. Panaskan grill atau teflon dengan api sedang. Jika menggunakan teflon, pastikan permukaannya diolesi sedikit minyak agar sate tidak lengket.
4. Panggang sate ayam hingga matang dan berwarna kecokelatan. Balik sate secara berkala agar matang merata.
5. Setelah matang, angkat sate dari grill atau teflon.
6. Sate Blora siap disajikan dengan nasi putih hangat dan bumbu kacang.
Cara Membuat Bumbu Kacang:
- 100 gram kacang tanah, sangrai
- 3 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah keriting, buang biji
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- Air matang secukupnya
Cara Membuat Bumbu Kacang:
1. Haluskan kacang tanah, bawang putih, dan cabai merah keriting menggunakan blender atau ulekan.
2. Tumis bumbu halus dengan minyak goreng hingga harum.
3. Tambahkan kecap manis, garam, gula pasir, dan air matang secukupnya. Aduk rata dan masak hingga bumbu kacang mengental.
4. Sajikan bumbu kacang bersama sate Blora.
Kesimpulan
Sate Blora merupakan hidangan yang lezat dan menggugah selera. Bumbu sate yang khas membuat sate Blora memiliki cita rasa yang berbeda dari sate lainnya. Dengan menggunakan resep bumbu sate Blora di atas, Anda dapat mencoba membuat sate Blora sendiri di rumah. Selamat mencoba!