Sate merupakan salah satu makanan yang sangat populer di Indonesia. Makanan ini terdiri dari daging yang ditusuk dengan tusuk sate dan kemudian dipanggang dengan menggunakan arang. Salah satu bumbu yang paling khas untuk sate adalah bumbu kacang. Bumbu kacang ini memberikan rasa yang gurih dan kaya akan rempah-rempah. Berikut ini adalah resep bumbu sate kacang yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi, potong kotak-kotak
- 20 tusuk sate
- 200 gram kacang tanah, sangrai
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan gula merah, serut
- 1 sendok makan air asam jawa
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh ketumbar, sangrai dan haluskan
- 1 sendok teh bubuk cabai
- 200 ml air
Cara Membuat:
1. Persiapan:
Pertama-tama, persiapkan bahan-bahan yang diperlukan. Potong daging sapi menjadi kotak-kotak dan siapkan tusuk sate. Sangrai kacang tanah hingga matang dan haluskan bawang putih.
2. Membuat Bumbu Kacang:
Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan kacang tanah yang sudah dihaluskan dan aduk rata. Kemudian, masukkan kecap manis, gula merah serut, air asam jawa, garam, ketumbar, dan bubuk cabai. Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
3. Memasak Daging Sapi:
Tusuk daging sapi yang sudah dipotong-potong ke tusuk sate. Panaskan grill atau panggangan dengan arang hingga panas. Panggang daging sapi yang sudah ditusuk dengan tusuk sate hingga matang dan berwarna kecokelatan. Bolak-balik sate agar matang merata dan tidak gosong.
4. Menyajikan Sate Kacang:
Saat sate sudah matang, angkat dari panggangan dan sajikan dengan bumbu kacang yang sudah dibuat sebelumnya. Anda juga bisa menambahkan irisan mentimun, bawang merah, dan cabe rawit sebagai pelengkap. Sate kacang siap disantap!
Kesimpulan:
Bumbu kacang adalah salah satu bumbu yang paling khas untuk sate. Dengan mengikuti resep di atas, Anda bisa membuat bumbu kacang yang enak dan gurih untuk sate. Selamat mencoba!